La rubrica «Smart tips» parla dell'alternativa alla pasta tradizionale: piace e ha tanti pregi salutari, tra cui basso indice glicemico
Ormai la pasta di legumi è entrata a pieno titolo nella grande distribuzione tra gli applausi dei nutrizionisti e il gradimento degli italiani, scalando le classifiche di vendita. Non passa inosservata per i suoi colori fuori dal comune: i fusilli sono rossi, le pennette verdi. Un’originalità che fa il paio con il sapore, leggermente diverso in base alla farina utilizzata, di lenticchie, di piselli o di ceci.
di carboidrati, 22 di proteine e 7,5 di fibre. Cogliendo l’occasione per fare un pranzo tutto vegetale, senza grassi e proteine animali, il consiglio è di condire la pasta speciale con un sugo di verdure o la salsa di pomodoro e un filo d’olio extravergine d’oliva.
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