Le alte temperature riducono l'ossigeno essenziale per la loro crescita: in molte aree italiane la maggior parte della produzione è andata persa
Le alte temperature riducono l'ossigeno essenziale per la loro crescita: in molte aree italiane la maggior parte della produzione è andata persa
Negli ultimi mesi in molti allevamenti italiani di cozze è andata persa la maggior parte della produzione a causa delle temperature elevate del mare. Non è un problema nuovo, anche se in passato le conseguenze del riscaldamento dei mari non erano state così estese e gravi come quest’anno.
Il riscaldamento dell’acqua fa male alle cozze perché riduce l’ossigeno essenziale per farle crescere. Anche se con metodi leggermente differenti, l’allevamento delle cozze inizia dalla cosiddetta semina: le cozze più giovani vengono disposte in filari e immerse in acqua, dove poi crescono. Ogni giorno gli allevatori, chiamati anche miticoltori , escono in mare per cambiare le funi e capovolgere i filari.
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