Um seinen Kunden bessere Alternativen zum Fleischkonsum anzubieten, möchte Lidl sein Sortiment deutlich ändern. Dies soll bis 2025 vollzogen sein.
Lidl möchte mit der Zeit gehen. Hinter der modernen Fassade sollen die Kunden auf ein pflanzlicheres Sortiment zugreifen können. © Michael Gstettenbauer/imago-images
Der Discounter möchte damit den Spagat zwischen Ökonomie und Ökologie schaffen und gleichzeitig die jüngere Kundschaft ansprechen. „Wir brauchen auf der ganzen Welt eine bewusstere Ernährung, um uns in unseren planetaren Grenzen zu ernähren“, erklärt Graf. Um dieses selbstgestecktes Ziel zu erreichen, müsse der Konzern weg von den tierischen und hin zu den pflanzlichen Erzeugnissen.
Die Discounter mit dem höchsten stationären Umsatz im Jahr 2021 nach der Studie „Stationärer Einzelhandel 2021“ des Forschungs- und Bildungsinstitut EHI:
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