Locale Firenze presenta il nuovo menu degustazione “Consapevolezza”, un'esperienza culinaria che combina ingredienti toscani di alta qualità con tecniche innovative per stupire il palato.
Giornalista, globetrotter e food lover. Sono convinta che ogni viaggio, ogni luogo visitato e osservato, ci renda più ricchi dentro. Da un viaggio si torna sempre diversi e migliori da come si è partiti. Seguitemi e attraverso i miei occhi scoprirete un mondo di inattesa bellezzaLa cucina gourmet in Toscana rappresenta l’incontro perfetto tra tradizione e innovazione.
Caratterizzata da ingredienti locali di altissima qualità, si distingue per la valorizzazione dei sapori autentici del territorio e sapori internazionali. I ristoranti stellati e i giovani chef reinterpretano piatti storici con tecniche moderne, esaltando la semplicità attraverso preparazioni raffinate. Questa filosofia culinaria pone l’accento sulla sostenibilità e sulla collaborazione con produttori locali, trasformando ogni piatto in un’esperienza sensoriale. Nel cuore di Firenze, all’interno dello storico Palazzo Concini, Locale Firenze svela il suo nuovo menu degustazione “Consapevolezza”, ideato dall’Executive Chef Simone Caponnetto. Questa creazione rappresenta una celebrazione degli ingredienti toscani, esaltati dall’approccio internazionale dello Chef, che unisce per l'appunto tradizione e innovazione in una sequenza di portate pensate per stupire e incantare.Il menu, disponibile in due percorsi – sei portate o nove portate– riflette appieno la filosofia culinaria di Caponnetto. Con una ricerca continua di sapori audaci e ingredienti di altissima qualità, ogni piatto è il risultato di tecniche complesse applicate a prodotti stagionali locali. I tasting menu sono ciechi: lo chef disegna il percorso di ogni ospite sera dopo sera, ispirandosi agli ingredienti disponibili e al suo estro creativo.L’esperienza si apre con un Amuse Bouche giocoso e sofisticato, servito su piedistalli colorat
Toscana Cucina Gourmet Tradizione Innovazione Locale Firenze
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