In un evento organizzato dal Bureau du Champagne Italia presso il ristorante Pipero di Roma, tutte le potenzialità delle bollicine francesi in accompagnamento …
Il gioco degli abbinamenti tra cibo e vino vive uno dei momenti di maggior gloria in occasione delle feste natalizie. Le tavole si imbandiscono con i piatti della tradizione di ogni paese e possiamo finalmente decidere di stappare quel vino che avevamo riservato per le occasioni speciali. Lo Champagne è uno di questi e, a sfatare il mito della bollicina francese servita solo a inizio o fine pasto, ci ha pensato il Comité Champagne.
“Siamo alla seconda tappa di questo ‘esperimento’ - ha ripreso Avolio -, forse un giorno potremo fare un mega evento con tutti gli chef che hanno interpretato altrettante tavolozze di sapori in maniera libera e creativa”. Nel podio degli abbinamenti a nostro avviso più riusciti, lo Champagne Brut e il peperone affumicato si sono meritati il terzo posto.
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