Massimo Bottura è chef ufficiale del vertice del G7 a Borgo Egnazia . Un'esperienza, racconta in una intervista a La Repubblica, &quo...
"eccezionale. Incredibile. Davvero non saprei bene come altro descriverlo". "Con ogni probabilità è stato l'evento più difficile che abbiamo mai fatto", prosegue. "I tempi di servizio sono strettissimi, e quindi devi essere assolutamente perfetto".: "A fine pranzo, prima dell'arrivo di Zelensky, il presidente del Consiglio mi ha chiamato in sala e mi ha presentato.
a una cena del genere? Devo dire però che tutti hanno capito immediatamente. Era un pane tostato imbevuto nell'acqua di pomodoro, e le fette di pane erano ricoperte d'oro per raccontare che il pane è oro". Per quanto riguarda il dolce "abbiamo portato il nostro dessert più iconico, 'Ops mi è caduta la crostatina al limone', perché parla della bellezza dell'imperfezione. Una torta spaccata nel piatto. È stato divertente, perché al momento del servizio il presidentestava parlando. I camerieri però, mentre aveva ancora la parola, stavano sbaraccando e gliela stavano portando via. Lui li ha fermati e gli ha detto 'eh no, questa la mangio'".
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