In occasione della campagna 'La Mela di AISM' del 4, 5 e 6 ottobre, lo chef ha dato vita a quattro piatti, realizzati con mele rosse, verdi e gialle
«In cucina si può improvvisare, mentre con la sclerosi multipla non si può. Per questo servono risposte concrete». A dirlo è Alessandro Borghese, lo chef testimonial della campagna La Mela di AISM, grazie alla quale il 4, il 5 e il 6 ottobre, in 5000 piazze italiane, verranno distribuiti pomi rossi, verdi e gialli. A fronte di una spesa di 9 euro si potrà sostenere la ricerca sulla sclerosi multipla .
Lava e sbuccia le mele, togli il torsolo e taglia la polpa a cubetti; salta in padella con burro, zucchero e cannella e lascia raffreddare il composto. Prepara la frolla: impasta il burro ammorbidito in precedenza con lo zucchero di canna, aggiungi i tuorli, la scorza del limone, la farina e il lievito. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo; forma una palla avvolgila nella pellicola e falla riposare per un’ora in frigorifero.
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