L'associazione ha chiesto, in una lettera aperta, maggiore attenzione per il cibo di qualità
Cibo di qualità rispetto dei lavoratori e dell’ambiente e contrasto allo spreco di cibo. la richiesta che l’associazione Slow Food Lazio ha rivolto, in una lettera aperta, ai candidati alle elezioni politiche per il Lazio, in programma il 12 e 13 febbraio 2023.
Proprio nei giorni in cui emerge che il Lazio è tra le regioni più virtuose per quanto riguarda lo spreco di cibo, secondo un’indagine realizzata Ipsos per l'Osservatorio Waste Watcher International e la sua campagna Spreco Zero, l’associazione Slow Food chiede ai candidati alla Pisana un’attenzione maggiore nei confronti della buona alimentazione.
sinonimo di stagionalità, minori trasporti, quindi meno inquinamento e maggiori poteri nutrizionali, economia locale”.L’associazione, nella sua lettera aperta, ha chiesto iniziative efficaci contro lo spreco alimentare, specialmente in quegli ambiti nei quali la Regione può intervenire direttamente. Gli ambiti prioritari individuati sono quelli della ristorazione collettiva e delle mense ospedaliere.
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