Morto 'el cogo' Mario Baratto: fu il primo maestro di Carlo Cracco

Si è spento all'età di 77 anni il cuoco vicentino Mario Baratto, gestore storico del ristorante 'da Remo' a Cà Balbi, a Vicenza, per oltre 40 anni fino alla...

Si è spento all'età di 77 anni il cuoco vicentinoa Cà Balbi, a Vicenza, per oltre 40 anni fino alla chiusura nel 2018, quando la famiglia si è spostata a Bertesina.

"E' una perdita importante per la Vicenza culinaria – afferma il sindaco Francesco Rucco – perché Mario aveva saputo valorizzare e riproporre intelligentemente la nostra cucina enfatizzando soprattutto i bolliti ed il baccalà. Eracome amava definirsi, vecchia maniera capace anche di intrattenere i clienti perché dotato di una grande empatia.

che lavorò con lui per alcuni anni. Alla moglie, ai figli e a tutti i familiari porgo sentite condoglianze a nome di tutta la città".Ultimo aggiornamento: Lunedì 7 Febbraio 2022, 19:25

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