Das Bäckereisterben in der Region geht weiter: Nach fast sieben Jahrzehnten trifft es nun einen Traditionsbetrieb aus Höchstadt - und das trotz vieler zufriedener Stammkunden.
Ab Ende August bleibt der Ofen in der Bäckerei Bachmeier aus. Hier auf dem Bild sind Inhaberin Gabi Steidl, ihr Mann Manfred und die Tochter Christina Neubert zu sehen.- Das Bäckereisterben in der Region geht weiter: Nach fast sieben Jahrzehnten trifft es nun einen Traditionsbetrieb aus Höchstadt - und das trotz vieler zufriedener Stammkunden.
Ob Bäcker oder Metzger, Frisör oder Fachgeschäft: Traditionsbetriebe haben es dieser Tage schwer. Personalmangel, steigende Energiekosten und die Konkurrenz durch finanz- und ressourcenstarke Ketten zwingen sie immer wieder in die Knie. Nun wurde bekannt, dass eine weitere Traditionsbäckerei in Franken schließen muss.
Seit 1954 gibt es die Bäckerei Bachmeier in Höchstadt bereits, aktuell ist sie in dritter Generation in den Händen von Gabi Steidl und ihrem Mann Manfred, die das Geschäft übernommen hatten und dort gemeinsam mit Tochter Christina Neubert, einer gelernten Bäckermeisterin, täglich für frisch gebackene Spezialitäten aus dem Ofen sorgen. Doch nicht mehr lange, denn: Schon in wenigen Wochen wird der Traditionsbetrieb schließen.
Immer wieder mussten in den vergangenen Monaten und Jahren Bäckereien oder Metzgereien nach jahrzehntelangem Betrieb schließen oder ihre Öffnungszeiten anpassen. Der Grund in vielen Fällen: Personalmangel. Denn selbst wenn das Geschäft boomt, ist der Arbeitsaufwand immens.
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