Sternekoch Heinz Winkler ist gestorben. Winkler war ein Ausnahmetalent in der Küche – er wurde mit kurzen Unterbrechungen über 20 Jahre hinweg mit drei Sternen ausgezeichnet. Ein Nachruf von Franz Kotteder.
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Heinz Winkler im Jahr 2011 in seinem Reich - der Küche des Hotel-Restaurants"Residenz" in Aschau im Chiemgau, dessen 20-jähriges Bestehen er damals mit einem Gala-Dinner feierte. Der Tod des 73-Jährigen kam überraschend nach einem Zusammenbruch zuhause in Aschau. Winkler war ein Ausnahmetalent in der Küche - er wurde mit kurzen Unterbrechungen über 20 Jahre hinweg mit drei Sternen ausgezeichnet. Sein Credo:"Essen soll beflügeln und nicht belasten."
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