Haferflocken sind ein echter Klassiker zum Frühstück. Sie versorgen den Körper lange mit Energie und sind voller Nährstoffe. Wer denkt, dass Haferflocken auf Dauer einseitig sind, liegt falsch. Zusammen mit vier anderen Zutaten kannst du köstliche Frühstücksvariationen zaubern.
haben zu Recht längst ihr Revival in der Frühstücksküche erlebt. Was früher als Haferschleim weder besonders lecker klang, noch als das Lieblingsgericht der Massen gehandelt werden konnte, heißt heuteDie Getreideflocken können jedoch noch einiges mehr sein als Porridge. Im Grunde lässt sich mit Haferflocken und nur vier weiteren Zutaten jeden Tag der Woche ein anderes leckeres Frühstück für einen gelungenen Start zaubern.
Die wahren Vorteile liegen jedoch in der Komposition der Makros: Haferflocken bestehen zu etwa 70 Prozent aus langkettigen Kohlenhydraten, die den Körper den ganzen Tag über sukzessive mit Energie versorgen. Anders als Weizen beeinflusst Hafer nicht den Blutzuckerspiegel. Mit Milch aufgekocht wird aus Haferflocken ein leckerer, warmer Porridge – der auch Oatmeal, wie die Amerikaner sagen. Klassisch bieten sich hierzu Apfelscheiben und Zimt an. Ein Teelöffel Nussbutter macht den Brei nicht nur geschmeidiger in der Konsistenz und nussiger im Geschmack, sondern fügt deinem Frühstück außerdem noch mehr Eiweiß und ein wenig Fett hinzu, was zu einer noch längeren Sättigung beiträgt.
Das schonende Einweichen der Haferflocken über Nacht hat außerdem den Vorteil, dass nicht, wie beim Kochen Vitamine verloren gehen, zudem wird so der Gehalt an Phytinsäure nachweislich reduziert. Hierdurch können mehr Nährstoffe aus dem Hafer aufgenommen werden. Nichts anderes als gebratener Haferbrei sind im Grunde Haferflocken-Pancakes. Dank der besonderen Eigenschaften von Hafer brauchst du hierfür keine Eier, gestampfte Bananen sorgen für die nötige Sämigkeit des Teiges.
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