Melonen sind der perfekte Sommersnack. Einfach pur, aber auch in der Zubereitung als Suppe oder Salat. Unser Rezept der Woche.
Als Snack ist die erfrischende Wassermelone bei Fitnessbegeisterten bereits beliebt, aber auch Gourmets laben sich an den Panzerbeeren. Fast schon ein Klassiker ist der sommerliche Feta-Wassermelonen-Salat, der so allgegenwärtig zu sein scheint, dass er die Sommervariante der Kürbissuppe werden könnte.. Neben dem Italoklassiker Melone-Schinken haben sich bei Caterings vor allem Honigmelonen-Kaltschalen mit Garnelenspießen etabliert.
Für die Marinade: 1 EL Chilipulver, 1 EL Koriandersaat, 1 EL Pfefferkörner, 1 Limette, 1 EL Honig, 3 EL Olivenöl, SalzZuerst machen wir die Marinade, am besten natürlich bereits am Vortag, damit das Fleisch marinieren kann. Dazu mörsern wir die Pfefferkörner und die Koriandersaat. Das vermischen wir dann einfach mit all den anderen Zutaten und marinieren darin das Fleisch.
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