Dal casatiello dolce allo zuccotto, viaggio nella tradizione della pasticceria per le feste di Pasqua.
Pastiera La pastiera napoletana è il dolce per eccellenza del periodo pasquale, simbolo della cucina partenopea tanto da essere inserita nei Pat, prodotti agroalimentari tradizionali, della Campania. È una torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, frutta candita, zucchero, uova, grano bollito nel latte e fiori d'arancio per l'aroma, insieme a cannella e vaniglia.
Gli aromi presenti nell'impasto lo associano alla pastiera, mentre è tipica la decorazione con glassa bianca e confettini colorati che riportano alle atmosfere primaverili . Fiadone È un prodotto da forno la cui paternità è contesa tra Abruzzo e Molise, tradizionalmente preparato per le feste pasquali, presente nelle aree costiere anche nella versione salata.
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