L'analisi dell'imprenditore Sagna che distribuisce lo Champagne Roederer e i Borgogna di Romanée Conti: 'Il nostro Paese ha un enorme poten…
La freschezza della giovinezza o la profondità della maturità? A prevalere, nel vino, è sempre la piacevolezza che sta nel “giusto” affinamento, scandita dalla clessidra del gusto. Il vino è una sfida con e non contro il tempo. Variabile che affianca il palato regalando mille emozioni. Se degustare una vecchia annata regala emozioni e risveglia ricordi, assaporare un vino sbarazzino dona quel brio che solo la giovinezza sa sprigionare.
In Italia vedo un potenziale nei bianchi dell’Etna per fare grandi cose nel tempo, c’è un rispolvero del Friuli, interessanti anche il Fiano campano e il Verdicchio marchigiano. Con Sagna abbiamo un bel riscontro anche nei bianchi della Valle d’Aosta, anche se in piccole quantità”.
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