La lotta contro l’obesità è una battaglia che milioni di persone affrontano quotidianamente, spesso con un risultato che sembra sfuggire di mano: il peso perso ritorna. Questo fenomeno, noto come effetto 'yo-yo', non è solo una questione di volontà o di disciplina, ma nasconde complessi meccanismi biologici.
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. Questo suggerisce che l’obesità non è solo una condizione temporanea ma lascia una sorta di “cicatrice” molecolare.Nei topi, questa memoria epigenetica si manifesta attraverso modificazioni nel DNA e negli istoni, le proteine strutturali del DNA.
chirurgia bariatrica, un intervento drastico che può influenzare i risultati rispetto a chi perde peso attraverso dieta e esercizio fisico.
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