In cima alla lista dei prodotti a cui prestare maggiore attenzione ci sono le verdure prelavate e confezionate in sacchetti di plastica
che hanno colpito decine di clienti nei ristoranti Mc Donald's degli Stati Uniti d'America, l'attenzione degli esperti di sicurezza alimentare si è concentrata soprattutto su quei prodotti che, per le loro caratteristiche, possono ospitare con maggiore frequenza il pericoloso batterio.
A fornire la sua preziosa testimonianza, nel corso di un'intervista concessa a Nbc News, è Barbara Kowalcyk, direttore dell'"Institute for Food Safety and Nutrition Security" presso la George Washington University. In cima alla lista degli alimenti in tal senso più pericolosi ci sono senza ombra di dubbio quelli per i quali sull'etichetta è dichiarato il, tra i quali lattuga, verdure o anche frutta tagliata.
Il consiglio migliore dell'esperta è quello di acquistare la verdura intera e suddividerla in foglie da lavare accuratamente per poi asciugarle con della semplice carta assorbente.batteri, ha proseguito la dottoressa Kowalcyk, precisando che è solita evitare di acquistare per lo stesso motivo anche i germogli e il melone.
"Faccio molti seminari: spesso viene proposta frutta tagliata nel buffet della colazione, e quella frutta rimane lì per tutto il giorno", ha precisato il professore,Come spiegato dai Centers for Disease Control and Prevention, i sintomi dell'intossicazione alimentare causata da batteri come la listeria o l'Escherichia coli, che
provocano infezioni nel tratto gastrointestinale, comprendono nausea, vomito, febbre, dolori addominali e diarrea. Nei casi più gravi l'infezione può portare al ricovero in ospedale o addirittura alla morte del paziente.
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