20 Chips-Sorten mit der Geschmacksrichtung Paprika wurden auf Schadstoffe untersucht. Im Ergebnis fallen besonders die Bio-Produkte negativ auf.
In vier Bio-Produkten haben die Labore zudem Glycidyl-Fettsäureester nachgewiesen. Das Problem: Im Körper können sie in Glycidol umgewandelt werden, was als krebsverdächtig und erbgutschädigend gilt.
20 Produkte, darunter sieben Bio-Kartoffelchips, wurden in Discounter, Supermärkten und Naturkostläden eingekauft. Der Geschmack ist meist subjektiv. Spezialisierte Labore untersuchten die Chips auf Schadstoffe wie Acrylamid, Fettschadstoffe , Mineralölbestandteile , Glykoalkaloide , Pestizide und Schwermetalle.
Die Verpackung ist auf PVC/PVDC/chlorierte Verbindungen analysiert worden. Diese belasten die Umwelt sowohl bei der Herstellung als auch bei der Entsorgung.Glykoalkaloide wie Solanin oder Chaconin, die meist in den grünen und ausgekeimten Teilen der Kartoffel stecken, können Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall verursachen. Sie sollten daher nicht in größeren Mengen vorkommen.
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