Pane, crackers e grissini: se si è a dieta quale scegliere e perché? Attenzione all'indice glicemico e al contenuto in grassi di questi prodotti
Dai crackers integrali ai grissini più elaborati, le alternative al pane sono sempre più numerose e sfiziose: quali sono le differenze? I consigli di Rosalba Mattei , professore associato di scienze tecniche dietetiche applicate all’Università di Siena .Dieta o non dieta, è sempre preferibile scegliere di consumare il pane comune piuttosto che altri prodotti come cracker, grissini e schiacciatine.
Cracker e derivati sono uno sfizio da concedersi ogni tanto, ma non devono rappresentare un’abitudine quotidiana. Se si segue un regime alimentare ipocalorico, questi prodotti sono da eliminare dalla dieta e così pure le gallette di riso o di altri cereali perché hanno un indice glicemico molto alto, anche se all’apparenza risultano leggere e quasi salutari. Mentre sotto controllo del nutrizionista il pane può essere consumato a piccole dosi.
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