Dieser Metzger kennt sich aus: „Meatdad“ verrät seinen Followern auf TikTok, wie man Geld spart, indem man keine Filetstücke mehr kauft.
Nach 40 Jahren ist Schluss: Die Fleischerei Jost im Main-Kinzig-Kreis schließt – weil der hohe Umsatz zu viel Bürokratie mit sich bringt.) nach 40 Jahren schließen. Der Grund: Er macht dort zu viel Umsatz und müsste jetzt eine EU-Zulassung beantragen. Das will er nicht. „Ich habe die Schnauze voll“, sagt er.
Schweren Herzens schließen sie die Filiale: Andrea Wiesner mit Mutter Margot und Volker Jost an der Hanauer Landstraße. Vor 40 Jahren hatten sie das Ladenlokal übernommen. © Patrick ScheiberDie zunehmende Bürokratisierung seines Berufs macht ihm schwer zu schaffen. Und nicht nur ihm. Laut einer aktuellen Umfrage unter 100 Mitgliedsbetrieben des hessischen Fleischerverbands ist es die zunehmende Bürokratisierung, die den Handwerkern am meisten zu schaffen macht.
Man habe in der Familie lange überlegt und sei dann gemeinsam zum Entschluss gekommen, die Filiale in Roßdorf zu schließen, auch wenn es keine leichte Entscheidung gewesen sei. Die Familie ist in Ostheim eine echte Fleischer-Dynastie. Mutter Margot steht mit 85 Jahren noch jeden Tag im Laden. Volker Jost und seine beiden Schwestern Hella Bähr-Jost und Martina Wiesner bilden bereits die sechste Generation. Auch deren Partner arbeiten im Betrieb.
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