Nel 2023 la produzione degli 83 caseifici di montagna della Dop Parmigiano Reggiano ha superato le 861.000 forme, con un aumento del +11% rispetto al 2016. In crescita anche la produzione di latte, con oltre 419.000 tonnellate (+9,3% sul 2016).
Nel 2023 la produzione degli 83 caseifici di montagna della Dop Parmigiano Reggiano ha superato le 861.000 forme, con un aumento del +11% rispetto al 2016. In crescita anche la produzione di latte, con oltre 419.000 tonnellate . Lo comunica il consorzio di tutela della denominazione con la presentazione della 58/ma Fiera del Parmigiano Reggiano a Casina , in provincia di Reggio Emilia .
Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, certificazione lanciata dal Consorzio nel 2016 per dare maggiore sostenibilità allo sviluppo dell'area della zona di produzione e offrire ai consumatori garanzie aggiuntive legate all'origine e alla qualità del formaggio, nel 2022 ha raggiunto le 228.000 forme, con un aumento del +28% sul 2016.
Il consorzio segnala che all'interno dei caseifici l'età media dei produttori si è abbassata dai 57 anni di media prima del 2016 ai 30-40 di oggi..
Caseificio Montagna Consorzio-Di-Tutela Certificazione Consorzio Produzione Casina Reggio-Emilia Latte Denominazione
Italia Ultime Notizie, Italia Notizie
Similar News:Puoi anche leggere notizie simili a questa che abbiamo raccolto da altre fonti di notizie.
Parmigiano Reggiano, un perfetto compagno per l'aperitivoParmigiano Reggiano non solo è ottimo in abbinamento con vini, cocktail e distillati, ma è anche un perfetto pairing per l’aperitivo.
Leggi di più »
Parmigiano Reggiano, un prodotto per ogni occasioneStagionature e biodiversità sono elementi caratterizzanti delle varie tipologie di Parmigiano Reggiano.
Leggi di più »
Consorzio del Parmigiano Reggiano, 90 anni a tutela della qualitàNato nel 1934, il Consorzio del Parmigiano Reggiano continua a difendere il prodotto, salvaguardandone la tipicità e facendolo conoscere nel mondo.
Leggi di più »
Europei e la maledizione ottavi per i campioni in carica: dal 2016 sempre eliminatiItalia, resta il fallimento ma ecco cosa dice la storia
Leggi di più »
Terremoto nel Centro Italia del 2016, pronti 500 milioni: nuovi aiuti per il CratereMezzo miliardo di euro nel prossimo biennio per evitare che altre aziende lascino il Cratere...
Leggi di più »
Questi giorni - Film (2016)Questi giorni è un film di genere commedia, drammatico del 2016, diretto da Giuseppe Piccioni, con Marta Gastini e Laura Adriani. Uscita al cinema il 15 settembre 2016. Durata 120 minuti. Distribuito da BIM.
Leggi di più »