Pera poteri: contiene una buona dose di vitamina C e vitamina K, oltre a sali minerali importanti come il rame e il potassio. Ma sono soprattutto i suoi antiossidanti a renderla davvero preziosa per la nostra salute
La pera è un frutto particolarmente versatile. È molto buono così come si presenta, mangiato magari la mattina con lo yogurt, ma anche in preparazioni di alta cucina: se la combinazione con i formaggi o con il cioccolato è conosciuta da tutti, è ottima nei risotti e insieme alle carni, soprattutto nei ripieni.La pera dev'essere mangiata con la buccia. È lì che si concentra il maggior numero di nutrienti, come le fibre e la vitamina C.
L'acido clorogenico, di cui la pera è ricca, è un potente antiossidante che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, perché è capace di diminuire lo stress ossidativo, che porta a una riduzione della pressione del sangue e migliora anche la flessibilità dell'endotelio, che è il rivestimento delle arterie, come ha dimostrato uno studio dell'Università di Pechino.
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