Corrono le esportaizoni: oltre la classica ricetta al basilico, scaffale si trovano sepre più varianti, dai broccoli ai pistacchi, dai peperoni ai pomodori secchi.
Per gli italiani è un sugo per la pasta, per gli inglesi un dressing per insalate o zuppe, per gli americani una salsa per accompagnare gli hamburger o dove intingere le chips. Ma per tutti è il “pesto”, è il condimento verde più diffuso al mondo ed è uno dei prodotti più apprezzati del made in Italy.
Così i consumatori, inquadrando il QR code presente sul vasetto, possono ripercorrere il percorso del basilico in un approccio di assoluta trasparenza. Del resto la matrice plant based è uno dei plus di questa salsa ed è una componente su cui si è concentrato l’ampliamento dell’offerta , che è stato determinante per la crescita del mercato.
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