Gli italiani ne mettono sempre più confezioni nel carrello della spesa (+5% l'anno) e spendono sempre di più per comprarlo
: sia perché il prezzo medio continua a salire , sia perché preferiscono i prodotti leader. Ma soprattutto gli italiani amano le versioni più insolite e particolari del pesto e ne comprano, letteralmente, di tutti i colori. Se quello verde tradizionale, ispirato alla tradizione genovese, continua a dominare il mercato negli ultimi anni è stato tutto un fiorire di varianti di gusto, comequelli gourmet e quelli di impronta regionale.
–. Il lancio di ricette più particolari e caratterizzate da combinazioni inaspettate di ingredienti ha creato una varietà di proposte molto apprezzate dai consumatori. E ha fatto aumentare sia il sell-out sia la base degli user. Negli ultimi quattro anni il nostroha raddoppiato fatturato e penetrazione ed è protagonista di un grande progetto focalizzato sul pesto alla genovese, che lanceremo nel 2021».
che ne produce 56 milioni di vasi l'anno e realizza all'estero il 90% dei 36 milioni di fatturato annuo.Il rovescio della medaglia di tanta popolarità è la crescente imitazione da parte di prodotti ‘italian sounding' che nulla hanno a che vedere con la ricetta originale, fatta di ingredienti selezionati e priva di additivi.
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