Die italienische Küche hat sich weit über die Grenzen des Landes hinaus verbreitet. Nun fordert der italienische Landwirtschaftsminister den Schutz der authentisch italienischen Küche in der Welt.
Foto: imago/United Archives/imago stock&peopleEssen ist in Italien eine ernste Angelegenheit. Italienerinnen und Italiener können sich stundenlang über jüngst verzehrte Gerichte oder die richtige Zubereitung einer noch zu verspeisenden Mahlzeit unterhalten. Wer zu kritisieren wagt, die italienische Küche sei einfallslos und bestehe vor allem aus Pizza und Pasta wird als ignoranter Barbare verachtet.
Nun sollte man denken, die Gastronomie außerhalb Italiens sei keine italienische Angelegenheit, sondern liege in der Zuständigkeit des jeweiligen Landes. Lollobrigida und Co., die dem Ministerium bei Regierungsantritt im Herbst den Zusatz „für Lebensmittelsouveränität“ verpasst haben, sehen die Sache anders. Italienisches Essen sei auch im Ausland eine Angelegenheit von nationaler Bedeutung.
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