Ricetta completa di Polpettone di legumi con uova sode: cotto-e-mangiato. Con ingredienti, difficoltà, procedimentto, consigli e modalità di preparazione.
Tritate finemente la carota, la cipolla e la costa di sedano e fate rosolare il trito con uno spicchio d’aglio per 5 minuti in una padella. Quando il soffritto è ben rosolato, aggiungete i legumi scolati e sciacquati sotto l’acqua corrente fredda, profumate con le erbe aromatiche , salate e lasciate insaporire per 10 minuti. Trasferiteli in un mixer da cucina, aggiungete la farina di ceci, un giro d’olio e 50 ml di acqua.
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