In attesa che si concretizzi la certificazione prevista dalla legge sul Made in Italy 206/2023, i locali che rispettano la tradizione e usano ingredienti tricolore censiti dalla Fipe sono però solo 2.218
Non è solo la più amata, la ristorazione italiana è anche la più presente nel mondo. Il numero complessivo di ristoranti italiani all’estero è stimato in circa 600mila unità, sebbene i ristoranti “autentici” certificati e recensiti da Fipe sono 2.218 in 60 Paesi esteri e in 451 diverse città.
Secondo i dati analizzati da The European House-Ambrosetti, nel 2023 i 938 ristoranti italiani a New York rappresentano il 10,9% del totale . Sulla costa ovest l’amore per l’italianità è lo stesso: a Los Angeles i 570 ristoranti italiani sono il 5,3% del totale, così come a Melbourne Italia è sinonimo di buona cucina con 324 ristoranti italiani .
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