Zuccheri e zuccheri aggiunti: c'è una differenza? Quale dei due fanno peggio alla salute? Come faccio a riconoscerli? Tutte le risposte.
Si sente spesso parlare di zuccheri e zuccheri aggiunti. Ma per quanto riguarda la nostra salute c'è davvero una differenza? Secondo alcuni tutti e due vanno conteggiati quando pensiamo a quanto zucchero mangiare ogni giorno, secondo altri no. Secondo le linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Salute non si deve mai superare il 10% dell’apporto calorico giornaliero. Quindi, se assumiamo 2.000 calorie al giorno, al massimo 200 possono arrivare dallo zucchero.
La Società Italiana di Nutrizione Umana non fa differenze, ma raccomanda che non si superi il 15% dell’apporto calorico giornaliero. Altri esperti sostengono che la cifra da non dover mai superare è di 50 grammi al giorno per un adulto medio. Naturalmente tutto cambia se ad esempio soffriamo di diabete o di sindrome metabolica.Tornando alla differenza tra gli zuccheri, è semplicemente la provenienza: i primi sono contenuti naturalmente nei cibi, i secondi sono aggiunti nella loro preparazione. Lo yogurt intero bianco contiene degli zuccheri. In genere corrispondono al 4-4,5% del totale delle calorie.
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