Ravioli, vodka e plov: cosa si mangia nell'unico ristorante uzbeko di Milano

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Il ristorante perfetto dove organizzare una cena di Natale diversa, ma indimenticabile. Provare per credere (sul serio)

Oksana mi racconta da dove arriva la fusione inaspettata di piatti e sapori che si nota subito sfogliando il menu: «l'Uzbekistan faceva parte dell'ex Unione Sovietica quindi molti spunti li prende anche da tanti piatti russi, così come riprende le tradizioni russe, come ad esempio il famoso “pasteggiare con la vodka”».

Altra curiosità tipica del Paese è che «alcuni piatti uzbeki sono cucinati solo da uomini, altri esclusivamente da donne. Durante le nozze o nelle festività più importanti il plov viene cucinato solamente da uomini».ci sono «il somsa, una pastasfoglia ripiena di carne di agnello preparata nei e i manti, dei ravioli al vapore solitamente ripieni con un macinato di carne di agnello e spezie varie».

In alto a destra: somsa di carne, in basso a destra: Khachapuri megreliano, in basso a sinistra: Khachapuri a forma di barchetta

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