Einfach Essen – Die Genusskolumne: Köstliche Karaage: So gelingen die knusprigen Hähnchenfritten aus Japan (sternPLUS)
Köstliche Karaage: So gelingen die knusprigen Hähnchenfritten aus Japan
Fast-Food-Rezept: Zu Karaage passt japanische Mayonnaise, zum Beispiel von Kewpie; die schmeckt intensiv nach Eigelb und hat eine kräftige SäurenoteLeckeres Fast Food aus Japan: Für dieses Karaage-Rezept brauchen Sie viel heißes Öl. Danach heißt es: Knurps! Knurps! Manchmal schmeckt es schnell am besten, etwa im Fall von Karaage, einem japanischen Fast Food. Es handelt sich um Hähnchenschenkel, würzig mariniert und gleich zweimal frittiert. Außen knusprig, innen ganz zart. Das Asia-Aroma kommt über die Marinade aus Ingwer, Sojasauce und Sake.Zutaten für 4 Personen:
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