Riso integrale: ci sono molti motivi per scegliere la versione integrale di questo cereale usatissimo nelle cucine di tutto il mondo. Ecco i principali
Il riso integrale ha molto da offrire in termini di nutrienti, superando nettamente la versione raffinata, il riso bianco per intenderci. Contiene molte fibre, proteine, le vitamine B1, B3, B6, B5, oltre a ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e selenio.Sostituire i cereali raffinati con il riso integrale può aiutarci a perdere peso. Contiene infatti un'ottima dose di fibre, molto maggiore rispetto a quello bianco.
L'analisi di 45 studi precedenti ha confermato che chi mangia cereali integrali spesso abbassa il rischio di malattie coronariche di un quarto.
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