Dopo una stagione critica l'anno scorso, la regione Sabina celebra una buona vendemmia e un prodotto di alta qualità. Le condizioni meteorologiche favorevoli hanno permesso ai produttori di ottenere uva sana e gradazione del vino nella media delle stagioni.
RIETI - «A San Martino ogni mosto diventa vino»: è il celebre detto che indica il periodo in cui il mosto ha terminato la fase di fermentazione e dunque si può svinare, fino ad arrivare al momento di stappare le bottiglie del vino novello .
«La stagione è stata buona per i vini – ribadisce l’agronomo - a libello di quantità è indubbio che il grande caldo con periodi di secca in una estate caratterizzata da temperature alte e l’assenza di piogge per due mesi abbondanti ha forse ridotto un po’ la produzione ma nulla di allarmante».
Vino Novello Sabina Vendemmia Produzione Agricola Peronospora
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