Le specialità norvegesi che non sapevate di voler assaggiare Non solo fiordi cristallini, immensi ghiacciai e cascate mozzafiato. Vi raccontiamo in dieci chicche la cultura gastronomica norvegese | GastronomikaLk
Nel Paese in cui la sostenibilità è una responsabilità concretamente condivisa e la qualità della vita non è solo una chimerica aspirazione, stiamo assistendo ad una rivoluzione culinaria silente e al tempo stesso galoppante, che vede coinvolto ogni orgoglioso livello della filiera alimentare.
In un contesto idilliaco e quasi avulso dal resto del mondo, il cibo sa evocare immagini e ricordi di un tempo passato, e stupire il palato con sapori primitivi, eccentrici e talvolta arditi che portano alta la bandiera di una cucina autentica che non teme di risultare impopolare.
Nella Norvegia settentrionale i solboller, sormontati da una ricca farcitura di crema all’uovo, assumono un valore quasi sacrale durante i festeggiamenti del ritorno del sole dopo il tramonto. Mentre nel giorno di Santa Lucia, impreziositi di zafferano, assumono la tipica forma a “S” dei, ripieni di crema pasticcera alla vaniglia e decorati con una goduriosa glassa al cocco, tradizionalmente proposti come dessert alle mense scolastiche.
, a Oslo: anche dopo quindici portate, difficilmente riuscirete a resistere alle brioche alla cannella appena sfornate servite con il caffè!è difficile da descrivere, o si ama o si odia: la sua dolcezza destabilizzante ricorda vagamente ilsudamericano ed è decisamente sfidante per chi non è abituato.
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