Smoothie-Liebhaber aufgepasst: Tiefgekühlte Früchte können Viren und Pestizide enthalten. Aktuell vermutet das Robert Koch-Institut gefrorene Erdbeeren als Auslöser von vermehrten Hepatitis-A-Erkrankungen.
Tiefkühlfrüchte sind vielseitig einsetzbar und sind immer dann vorrätig, wenn sie gebraucht werden oder wenn frische Früchte nicht erhältlich oder saisonal bedingt sehr teuer sind. Viele Smoothie-Liebhaber verarbeiten die Früchte roh direkt aus der Packung. Doch Vorsicht: Das ist zwar praktisch, doch tiefgekühlte Früchte können Viren und Pestizide enthalten.
Für empfindliche Menschen wie Kleinkinder, Schwangere, Ältere, Leberkranke und immungeschwächte Personen kann eine Gelbsucht lebensgefährlich sein. Verbraucherschutzbehörden raten dazu, die Beeren vor dem Verzehr durchzuerhitzen, auf mindestens 90 Grad Kerntemperatur. Dadurch werden Krankheitserreger abgetötet. Negativer Nebeneffekt: Die enthaltenen Vitamine werden zerstört. Wie die Viren auf die Früchte gelangen, ist bislang ungeklärt.
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Gefrorene Früchte: Vorsicht vor KrankheitserregernTiefkühlbeeren sind vielseitig einsetzbar. Doch sie können Viren und Pestizide enthalten. Wer Risiken vermeiden möchte, sollte die Früchte waschen und kurz erhitzen, bevor sie dann in Müsli, Smoothie, Kuchen und Co landen.
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