Wenn der Hunger groß ist, muss das Deftiges auf den Tisch: ein cremiger Nudelauflauf mit Schinken, Speck und viel Käse.
1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf2. Den Kochschinken würfeln und den Speck ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten.
3. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Dann das Ganze mit Mehl bestäuben, gut rühren und dabei leicht anbräunen lassen. Nun unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugießen und aufköcheln lassen. Mit Brühe, Muskatnuss, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.mit über 2.000 Sternebewertungen gefunden*.
4. Nun den Parmesan sowie die Hälfte des Gratinkäses in die Sauce einrühren. Anschließend Schinken- und Speckwürfel mit der Sauce vermengen. 5. Die fertigen Nudeln in eine Auflaufform füllen und mit der Sauce übergießen, gut vermischen. Dann mit dem restlichen Gratinkäse bestreuen und für ca.goldbraun im Ofen überbacken. Mit etwas gehacktem Schnittlauch servieren und genießen. Dazu passt ein frischer Salat.Unser Tipp: Nudelaufläufe lassen sich immer super um euer Lieblingsgemüse erweitern. Zu unserem blitzschnellen Nudel-Schinken-Gratin passen Erbsen, Brokkoli oder Zucchini richtig gut.
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