La salmonella è tra le cause più comuni delle intossicazioni alimentari. Ma come si riconoscono i sintomi della malattia? E quali sono gli alimenti più a rischio? Un esperto ci ha aiutato a fare chiarezza VFwellbeing
il cibo contaminato da salmonella non presenta alcuna alterazione delle caratteristiche organolettiche
- spiega il Professor Pregliasco - per cui non si notano cambiamenti nel sapore, nell’odore o nella consistenza come capita, per esempio, in caso di cibi andati a male».«Possono essere molto diversi anche in situazioni epidemiche - spiega ancora il virologo - dipende molto ancheche può essere più o meno virulento. In generale però possiamo dire che si tratta di, a volte anche sanguinolenta. Si tratta infatti della.
. «Solo nei soggetti molto debilitati possono verificarsi polmoniti o miocarditi - precisa infatti il professor Pregliasco - coinvolgimenti quindi dovuti a una sepsi generalizzata che può interessare anche meningi e ossa».si risolve da sola nel giro di pochi giornifermenti lattici e probioticiPer quanto riguarda la diagnosi, invece, non sempre è facile attestare l’infezione da salmonella.
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