Saubere Küchen für Berlin: Ergebnisse von Restaurantkontrollen müssen künftig veröffentlicht werden.
. Ein Wortungetüm, das zuletzt häufig als „Saubere-Küchen-Gesetz“ übersetzt worden sei, berichtete Kamrad. Allerdings sei die Bezeichnung nicht ganz zutreffend. Die Veröffentlichungspflicht gilt schließlich auch für all jene Lebensmittelhändler, die die Speisen zwar verkaufen, diese aber nicht selbst zubereiten - etwa Supermärkte. Die Pflicht zur Veröffentlichung gilt zwölf Monate lang.
Kritik. Das Gesetz laufe Gefahr, seinen Zweck zu verfehlen, erklärte die Juristin und begründete das unter anderem mit dem Fehlen einer Kontrollhistorie. Dass Nachkontrollen von den Betrieben kostenpflichtig beauftragt werden könnten, sei „äußerst problematisch“, erklärte Bindewald. Sie lobte das Gesetz aber dennoch als bundesweit vorbildlich und kritisierte den Bund dafür, bislang nicht gesetzgeberisch tätig geworden zu sein.
Anerkennend äußerte sich Adrian Goetz, Gastronom mit Filialen in Mitte und Weißensee. Er erklärte: „Die Unternehmen, die den nötigen Aufwand betreiben, werden bessergestellt und können nach außen zeigen, dass alles top ist.“
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