Die Feiertage sind eine Herausforderung für Verdauung und Figur. Die ganze Zeit isst man. Eine Medizinerin sagt, wie Sie trotzdem nicht zunehmen. Body Weihnachten Ratgeber Essen
Die Allgemeinmedizinerin Dr. Silja Schäfer, bekannt als eine der vier Ernährungs-Docs vom NDR, weiß, wie man die Feiertage kulinarisch genießen kann, ohne dabei Pfunde zuzulegen. Für die Berliner Zeitung erklärt sie, was Sie tun können, um bei vollem Genuss Ihr Gewicht zu halten.Bevor Sie sich an den gedeckten Tisch setzen, sollten Sie ein großes Glas Wasser trinken. „Das stillt den ersten Hunger“, weiß Dr. Silja Schäfer.
Logisch: Wenn die Verdauungssäfte beziehungsweise die enthaltenen Enzyme durch das Trinken zwischen den Bissen verdünnt sind, können diese ihren Job nicht so gut erledigen. Aber je besser die Nahrungsbestandteile aufgespalten und verwertet werden, desto besser für unsere Figur.
„Auf diese Art kann jede und jeder in Ruhe essen, ohne Sorge haben zu müssen, bei den Resten nichts abzubekommen“, so Dr. Silja Schäfer. Und ganz oft ist es ja so, dass man sich mehr auftut, als man eigentlich möchte, und vielleicht am Ende einfach nur aufisst, damit der Teller leer ist. Als Gastgeber können Sie selbstverständlich noch Reste übrig haben, um einem noch immer hungrigen Gast einen Nachschlag zu gewähren.
Aber Tatsache ist eben auch, und das kennt man von Hotel-Büfetts: Solange man sieht, dass noch etwas da ist, neigt man dazu, erneut zuzugreifen. Und wenn man merkt, ein Angebot wird knapp, greift man erst recht zu. Keine gute Idee, wenn man eigentlich gar nicht zunehmen möchte. Von daher: Füllen Sie die Teller für alle auf und bitten dann zu Tisch.Um nicht zuzunehmen, sollten Sie auf die Reihenfolge der einzelnen Speisen achten.
Bei der Hauptspeise sollten Sie darauf achten, dass eine ordentliche Portion Eiweiß enthalten ist, das wichtig für den Stoffwechsel und elementarer Baustein unserer Zellen ist. „Eiweiß sättigt lange und gut, setzt aber nicht so schnell an wie Kohlenhydrate“, so die Ärztin. Eiweiß steckt natürlich im Ei, aber auch in Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchten.
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