Sportivo vegetariano: come gli atleti onnivori, anche quelli vegetariani devono programmare un piano dietetico non solo tenendo conto di che cosa mangiare.
Lo sportivo vegetariano cosa può mangiare prima, durante e dopo l'allenamento per fare il pieno di energie, senza rinunciare alle sue scelte etico-alimentari?Innanzitutto, è bene consumare un pasto completo almeno 2-3 ore prima dell’attività fisica, avendo l’accortezza di evitare cibi grassi come formaggi cremosi, fritti, dolci contenenti crema o panna.
In caso di attività intensa e prolungata, è consigliabile un consumo aggiuntivo di carboidrati semplici, ogni ora di esercizio.
Insalate di cereali semi-integrali in chicchi con legumi o cubetti di tofu e verdure cotte a scelta Insalatona con verdura fresca e quinoa, condita con olio evo, succo di limone e gomasio di sesamo e lino , qualche fetta di pane integraleCena Frittata con verdure cotte, insalata condita con olio evo, succo di limone e gomasio di sesamo e lino , pane integrale Cous cous con verdure, cotoletta di seitan Polenta con lenticchie o fagioli borlotti in umido, verdure a scelta
Questa tabella alimentare è puramente indicativa e va adattata alle esigenze dell’atleta, a seconda del sesso e del tipo di attività sportiva.
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