Semi di zucca: proprietà e come utilizzarli in cucina

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La pianta della zucca, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è originaria dell’America Latina. All'interno della zucca si formano dei semi edibili. Questi contengono diversi e importanti nutritivi, vediamoli insieme.Contengono buone quantità di proteine, vitamine e grassi insaturi, che aiutano a mantenere in salute le arterie. Questi semi, inoltre, contengono un amminoacido, la cucurbitina, che sembra essere in grado di eliminare i vermi parassiti del nostro corpo.

Hanno elevate quantità di acido oleico, che apporta benefici al sistema cardiovascolare, e di acido linoleico, in grado di abbassare il colesterolo totale.Cento grammi di questi semi contengono circa 500 calorie. La dose giornaliera consigliata non deve superare i 20 grammi. Non ci sono controindicazioni o effetti collaterali da segnalare, né alcuna interazione farmacologica.

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