Wie aus einer weltweiten Studie von „Our World in Data“ hervorgeht, hat sich der Fleischkonsum auf unserem Planeten in den vergangenen 33 Jahren verdoppelt. 900.000 Rinder werden pro Tag geschlachtet und anschließend verzehrt. Obwohl in Österreich stetig weniger Tiere auf den Tisch kommen, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch dennoch bei 77,8 Kilogramm.
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Die allbekannten Methan-Emissionen durch Wiederkäuer sind da nicht das einzige Problem. Der Fleischkonsum in Österreich ist so hoch, dass die Weidefläche nicht ausreicht, um die Tiere zu ernähren. Es braucht zusätzliche Futtermittel, wie Soja, das oft aus Plantagen abgeholzter Regenwälder stammt.
Als überzeugte Biobäuerin mit Selbstvermarktung von tierischen Produkten, wird auf unserem Bauernhof sehr viel Wert auf Tierwohl gelegt. Es kommt immer auf die Menge an, wir sollten Fleisch als Luxusartikel sehen und auch so genießen.
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