Sostituire la carne rossa con le sardine potrebbe salvare 750 mila vite all'anno

È il risultato di un'analisi su BMJ Global Health: aumentando il consumo umano di pesci foraggio, pescatissimi ma usati principalmente per la produz…

Sardine, acciughe e aringhe sono una risorsa abbondante, assolutamente salutare e a basso impatto ambientale. Nonostante siano pescate commercialmente in tutto il mondo, solo una frazione del pescato globale oggi viene destinata al consumo umano.

I pesci foraggio sono pescati in tutto il mondo, ma appena un quarto del pescato globale viene destinato al consumo umano: in molte zone, soprattutto nelle regioni più povere, vengono utilizzati infatti principalmente per creare mangimi utilizzati nell'acquacoltura di specie di maggiore pregio. Sul versante opposto troviamo invece la carne rossa. Un alimento inquinante, che se consumato in eccesso può aumentare il rischio di soffrire di diverse, gravi, patologie croniche.

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