Die Zahl der Schlachtungen in Deutschland ist seit Jahren rückläufig. Davon könnten auch die Speisekarten auf dem Münchner Oktoberfest betroffen sein, schreibt klimm_jonas.
Kürzlich waberten bedenkliche Schweinefleisch-Geschichten durch die mediale Landschaft: Muss das berühmteste Volksfest der Welt ohne Spanferkel auf den Speisekarten auskommen? Die bekannte Wiesn-Wirtin Silja Steinberg teilte derDer Grund:"Du bekommst es schwer her und es ist zu teuer im Einkauf. Das wollen wir unseren Gästen nicht antun." Dahinter steht ein lang anhaltender Trend: Die Schweinefleischproduktion hierzulande geht seit Jahren deutlich zurück.
Gegenüber dem Vorjahreszeitraum sank die Schweinefleischproduktion in Deutschland um knapp zehn Prozent oder 2,2 Millionen Tiere. Gleichzeitig stieg die Zahl importierter Schweine um rund 20 Prozent. Das macht allerdings nur einen kleinen Teil des Marktes in Deutschland aus. Aber nicht nur beim Schweinefleisch, auch insgesamt ist die Fleischproduktion hierzulande rückläufig – im ersten Halbjahr 2023 sank diese um knapp sechs Prozent auf 3,3 Millionen Tonnen.
Das stelle ein Problem dar. Denn die Anzahl der gehaltenen Schweine in Deutschland sei in den vergangenen Jahren nur um zehn Prozent zurückgegangen, während ein Viertel der Betriebe aufgeben musste."Das führt zu einer Konzentration", sagt Müller. Und tendenziell seien größere Betriebe schlechter für das Tierwohl. Ein weiterer Grund für den Rückgang der Schweinefleischproduktion liege im veränderten Essverhalten vieler Deutscher.
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