Wenn Essen auf dem Boden landet: Stimmt die Drei-Sekunden-Regel?
Wenn Essen auf dem Boden landet, ruft immer irgendjemand: "Drei-Sekunden-Regel!" Halb im Scherz, halb im Ernst, so genau weiß das keiner. Der Gedanke dahinter: Je kürzer Lebensmittel Kontakt mit dem Boden haben, desto geringer das vermeintliche Risiko, dass sie ungenießbar werden. Aber ergibt diese Drei-Sekunden-Regel überhaupt Sinn?
Auch die Art des Bodenbelags kann einen Unterschied machen: "Bei glatten Flächen gibt es eine größere Übertragungsfläche", so die Expertin. Bei unebenen Flächen wie zum Beispiel Teppichboden liege ein Lebensmittel hingegen nur punktuell auf. "Zudem kann man davon ausgehen, dass Schmutz und Staub sich eher in der Tiefe des Teppichbodens befinden.
Es hänge aber auch ganz entscheidend davon ab, welche Art von Lebensmittel auf den Boden fällt. "Je trockener das Lebensmittel ist, desto unwahrscheinlicher, dass Bakterien vom Fußboden übertragen werden", sagt Wichmann-Schauer. Je feuchter, desto einfacher sei es für Erreger, auf die Lebensmittel zu gelangen.
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