Street food, blitz Nas nel Lazio dopo i casi di botulino: 36 kg di polpette scadute in un food truck

Sei ispezioni e altrettante violazioni riscontrate, oltre a 96 chili di alimenti sequestrati e...

Sei ispezioni e altrettante violazioni riscontrate, oltre a 96 chili di alimenti sequestrati e distrutti, per un totale di 8000 euro di sanzioni. È il bilancio dell'ultima ondata di controlli dei carabinieri del Nas tra Sabaudia e Terracina.

A finire sotto la lente d'ingrandimento dei militari del nucleo antisofisticazione sanità pontino, più nello specifico, sono state le cucine su due ruote, alla luce delle ultime vicende di cronaca legate al botulino, che hanno acceso i riflettori sulla sicurezza del cibo venduto in strada e consumato fra street food e manifestazioni estive. Nel comune di Sabaudia, infatti, i carabinieri del Nas hanno riscontrato la prima irregolarità in un food truck, dove l'uomo dietro al bancone non aveva mai ricevuto la formazione prevista dalle norme Haccp. Un dettaglio non da poco, considerando che chi maneggia cibi destinati al consumo in strada deve conoscere le procedure igieniche minime per ridurre i rischi di contaminazione. Per l'esercente, dunque, è scattata una sanzione pari a 1000 euro. Poco distante da lì, invece, un altro mezzo esponeva i clienti ad un pericolo ancora più grave: nel vano frigorifero, infatti, i carabinieri hanno trovato 36 chili di polpette di carne con termine minimo di conservazione scaduto da tempo. La merce, in violazione delle procedure di autocontrollo, è stata dunque avviata immediatamente alla distruzione, mentre al titolare è stata inflitta una sanzione da 2000 euro. Sempre a Sabaudia, infine, un autonegozio itinerante nascondeva una situazione analoga. Qui, infatti, i controlli hanno portato al rinvenimento di 60 chili di carne, in parte scaduta e in parte completamente priva di tracciabilità. Anche in questo caso alimenti sequestrati e destinati alla distruzione, mentre l'esercente dovrà pagare una sanzione di 2000 euro. Spostandosi poi a Terracina, nel sud pontino, i militari del Nas si sono imbattuti in altri tre diversi food truck che presentavano tutti carenze igienico-strutturali evidenti: superfici sporche, attrezzature logore, ambienti di lavoro ben lontani dagli standard minimi richiesti per somministrare alimenti al pubblico. Per i titolari di ciascun mezzo, di conseguenza, è scattata una sanzione da 1000 euro, a sottolineare la gravità delle condizioni riscontrate. «L'operazione conferma come lo street food, pur essendo una delle attrazioni più apprezzate delle estati pontine, debba fare i conti con controlli serrati e regole precise fanno sapere dal nucleo antisofisticazione e sanità di Latina, diretto dal comandante Felice Egidio -. L'obiettivo è tutelare la salute dei cittadini, impedendo che leggerezze, negligenze o vere e proprie violazioni mettano a rischio la sicurezza alimentare di chi affolla gli eventi estivi».

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