Sono un'ottima fonte di vitamine e antiossidanti, ma è bene tenere contro del contenuto di zuccheri soprattutto perché, essendo bevande, si possono assumere in quantità
Come spesso accade, a fare la differenza è la quantità. Un gruppo di ricercatori ha eseguito una revisione sistematica e una meta-analisi di 42 studi per approfondire se il consumo frequente di succo al 100 per cento di frutta possa favorire una variazione di peso su adulti e bambini. Le prove finora disponibili avevano dato risultati contrastanti sia da studi osservazionali sia da studi clinici.
«A differenza della frutta intera, che è una buona fonte di fibra alimentare, la trasformazione in succo riduce il quantitativo di fibra, tanto da divenire per lo più trascurabile dal punto di vista nutrizionale, mentre in generale entrambi contengono buone quantità di vitamine, bioflavonoidi e altre sostanze ad azione antiossidante.
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