Senf wird zunehmend knapper. Einigen Herstellern droht gar das Aus. Senfsaat
Deutsche Kund:innen greifen hingegen lieber zu Senf aus gelber Saat.Im Nachbarland kaufen Senfliebhaber:innen zudem tendenziell lieber Handelsmarken, während Deutsche lieber auf Markenprodukte zurückgreifen, wie Develey-Chef Michael Durach sagt.Für sie lohnt sich das Geschäft mit dem Senf kaum noch.
Eines der größten Sorgenkinder am Markt sei der bei deutschen beliebte süße Senf:"Bei süßem Senf ist der Kostendruck besonders hoch, da sich neben den Steigerungen bei Senfsaat, Verpackung undInfolgedessen sind weitere drastische Preiserhöhungen bei süßem Senf zu erwarten.Senf-Hersteller stemmen sich gegen die Krise
Machtlos fühlt sich etwa auch René Dahm, der seit elf Jahren im nordfriesischen Klintum die Senf-Manufaktur Watt’n Senf betreibt.
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