Gibt es bald leere Getränke-Regale im Supermarkt? Ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung zahlreicher Produkte kann derzeit nur schwer geliefert werden.
natürliches Gemisch von Polysacchariden mit der Hauptkomponente Arabinsäure
Das natürliche Gemisch aus dem Saft der afrikanischen Akazien-Bäume findet nicht nur in der Medizin oder zur Gummierung von Papier Anwendung. Als Lebensmittelzusatzstoff wird er als Verdickungsmittel, Emulgator und als Stabilisator genutzt und sorgt so für den Erhalt von Farbe und Geschmack in Lebensmitteln. Besonders in der Getränkeherstellung und im Süßwarenbereich kommt Gummi arabicum zum Einsatz.
Bereits zwölf Exporteure, Lieferanten und Händler können den Inhaltsstoff Medienberichten zufolge nicht mehr anbieten. Zwar gebe es für viele Produkte auch Alternativen zum Gummi arabicum, die Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken wie Coca-Cola oder Pepsi sind jedoch größtenteils auf den Zusatzstoff angewiesen.
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