Tarte tatin esteve presente na 7ª temporada do MasterChefBR e voltou nos embates na nova temporada com Neylano e Tania; confira a receita de como preparar a sobremesa.
Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha e a manteiga com as pontas dos dedos até formar uma espécie de farofa. Em seguida, adicione o ovo e incorpore até a massa ficar homogênea. Depois, envolva a massa em um filme de PVC e deixe descansando na geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, descasque as maçãs e corte-as ao meio tirando o miolo e as sementes. Em uma frigideira, derreta o açúcar com a manteiga. Quando a mistura tiver atingido o tom de caramelo, despeje o conteúdo em uma assadeira redonda. Arrume as maçãs sobre esse caramelo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Tire a massa da geladeira e abra com um rolo até que ela fique com 0,5 centímetro de altura. Coloque a massa sobre as maçãs e faça furos nela. Isso evita que a massa suba. Volte com a assadeira no forno e deixe por mais 20 minutos. Tire a assadeira, e vire a torta de cabeça para baixo em um prato e sirva. Li e concordo com os
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