Esplorare Amsterdam ad occhi chiusi, “ficcandoci il naso” Tra tigli, spezie “anti-peste” e altri aromi - non sempre piacevoli - della capitale olandese del passato | di Elisa Venco su Linkiesta Eccetera
«Si può conoscere il carbone e sapere tutto delle miniere, delle industrie tessili e della proletarizzazione degli abitanti delle città», sottolinea Leemans, «ma è molto più incisivo “odorare” il cambiamento olfattivo tra un ambiente rurale e un ambiente industriale».
Ma come hanno fatto i ricercatori di Odeuropa a capire quali fossero gli odori del passato? Vari teams, posizionati in diversi Paesi, hanno usato l’intelligenza artificiale per rintracciare riferimenti al profumo e all’odore in opere d’arte, documenti e immagini depositati presso biblioteche, archivi e musei europei.
Alla fine, tutte le risultanze sono state inserite in archivi connessi a un database chimico, che restituisce gli odori veri e propri. Dalle rilevazioni statistiche relative alle menzioni di un aroma in un dato periodo è emerso, per esempio, come nei secoli passati le Nazioni si differenziassero per un loro odore specifico.
Vero è, tuttavia, che la differenza potrebbe dipendere dal tipo di documenti a disposizione degli studiosi nei vari Paesi: nel Regno Unito la maggioranza di quelli su Google Books sono di tipo medico ed è difficile stabilire quanto davvero quegli odori fossero presenti o quanto semplicemente dipenda dalle fonti che li hanno tramandati.
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